Zutaten für 12 Stück:
150g weiche Butter
100g Zucker
Vanilleexrtrakt
2 Äpfel (160g gerieben,der Rest kleingewürfelt)
190g Mehl
1/4 TL Natron
1/2 TL Backpulver
Rosinen
n.B. Aroma
Butter Zucker und geriebener Apfel Ca 2 min cremig rühren.
Trocknen Zutaten vermischen und zu dem Teig geben. Zum Schluss vorsichtig Apfelwürfel und Rosinen (am besten per Hand) unterheben.
Bei 170 Grad Ca 20 min backen.
Rosinen und Apfelstücke kann man auch weg lassen und statt dessen z.b Zitronenschale dazugeben.
Da die Muffins für eine Freundin zum Geburtstag waren, habe ich sie blau eingefärbt und mit gelben Zuckerguss überzogen.
