Zack, schneiden und fertig ist die Sache.
Ich mag es tatsächlich ein wenig mit einem gebrochenen Bein vergleichen: Wenn das Bein über Wochen in Gips ist, kannst du auch nicht nach der Abnahme des Gipses wieder einen Marathon laufen. Die Muskulatur muss erst einmal aufgebaut werden.
Mögliche Probleme können sein:
(Quelle: DEFAGOR)
Wie ihr ja bereits wisst, koche und backe ich ohne Industriezucker und Salz. In meinen Rezepten ersetzte ich Salz und Zucker durch selbsthergestellte Gemürzebrühe und verschiedensten Zuckeralternativen z.B. Datteln, Kokosblütenzucker, Reissirup und die Produkte von Xucker.
Eine kleine Auswahl hat sie mir zukommen lassen und ich durfte sie testen. Nachfolgend möchte ich euch diese vorstellen und gleich einige geeigente Rezepte nennen. Allgemein bin ich schwer begeistert von den einzelnen Zutaten und wie vielfältig sich die einzelnen Mischungen doch einsetzen lassen.
Elenas Pizza & Pasta Spice ist sowohl für Pizza und auch für Nudeln geeignet. Aber selbst zu Reis schmeckt die Mischung super lecker, ich habe damit unsere Reispfanne verfeinert.
Zutaten: Tomaten, Schalotten, Oregano, Basilikum, Knoblauch, Bohnenkraut.
Green Magic ist ein Suppengewürz ohne Salz. Ich habe es in vielen Gerichten als Alternative zu unserer salzfreien Gemüsebrühe verwendet.
Zutaten: Karotten, Liebstöckel, Petersilienwurzel, Selleriewurzel, Lauch, Petersilienblätter, Sellerieblätter, Schabziegerklee, Kurkuma.
Bananen-Curry das etwas andere Curry. Eine optimale Mischung aus Obstsüße und „scharfem“ Curry. Diesen habe ich habe anstatt normalem Curry bei unseren asiatisch angehauchten gebratenen Nudeln verwendet. Auch wenn mein Mann und ich nicht so gerne Bananen essen, war es super lecker.
Zutaten: Banane Fruchtpulver, walzengetrocknet, 100% Frucht, Curcuma, Paprika, Mangofruchtpulver (Mango, Maisstärke), Knoblauch, Zwiebel, Apfelfruchtpulver 100% pur, Ingwer, Lemongras, Kardamom, SENFmehl, Cumin, Koriander, Bockshornklee, Canehl Zimt, Kümmel, Rosmarin, Fenchelsamen
Zutaten: Apfelfruchtpulver 100% pur, Canehl Zimt, Piment, Kardamom
Winter Cookies ist eine Limited Edition. Egal, ob für Kekse z.B. unseren Bratapfel-Cookies oder auch weihnachtlich angehauchten Muffins und Pfannkuchen. Diese Gewürzmischung macht das Backen und Kochen in der Vorweihnachtszeit zu einem geschmacklichen Gaumenschmaus.
Zutaten: Canehl Zimt, Koriander, Nelken, Piment, Fenchelsamen, Kardamom, Sternanis, Bourbon Vanille, Ingwer
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Der Schale besteht aus nachhaltig angebauten Bambus und ist frei von Bisphenol-A (BPA-frei) und FDA zertifiziert.
So kräftig der Kleckermann auch daran rüttelte und zog, die Schale blieb, dank des prakischen Saugbodens, an seinem Platz. Der Saugnapf besteht aus FDA-geprüfte Silikon und setzt, durch die unterschiedlich erhältlichen Farben, einen tollen farblichen Akzent.
Wie die Schal besteht das Pizzabrett auch aus Bambus. Dadurch ist es Geruchs- und Bakterienresistent, aber auch es sehr rubust. Selbst sehr scharfe Messer hinterlassen kaum Kratzer. Außerdem hat es eine Saftrille um Flüssigkeiten aufzufangen.
Es hat einen Durchmesser von 30cm, so dass man es nicht nur als reines Pizzabrett verwenden kann. Ich verwende es gerne um dekorativ das Essen anzurichten.
Kleiner Tipp: Auf unserer Facebookseite knacken wir bald die 4000 Likes. Bamdoo hat für das geplante Gewinnspiel noch eine Kleinigkeit zur Verfügung gestellt. Also, fleißig einladen und liken. 😉
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Fett ist als Bestandteil der Zellwände und dient es als Baustein von Gehirn und Nerven. Als Fettschicht beschleunigt es die Nervenfasern für den Informationsfluss. Fett transportiert außerdem die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Es reguliert als Bestandteil von Hormonen viele Körperfunktonen und schützt unsere inneren Organe, sowie unseren Körper vor Wärme und Kälte. Zusätzlich dient es als Geschmacksträger. Für Kleinkinder werden max. 20g pflanzliche Öle (2 EL) pro Tag empfohlen.
Grundsätzlich wird zwischen tierischer und pflanzlicher Herkunft unterschieden. Wobei pflanzliche Öle gesünder als tierische Fette sind. Mit ca. 9 kcal/g haben Fette und Öle die höchste Energiedichte. Wird also mehr Energie aufgenommen als gebraucht, wird der Überschuss im Fettgewebe gespeichert und bei einer geringen Aufnahme von dort wieder frei gegeben.
Gesättigte Fettsäuren sind z.B. in vielen verarbeiten Produkten (Vollfettkäse oder Wurstwaren) enthalten. Aber auch Palm-, Kokosfett, Schmalz, Margarine gelten als „böse Fette“ und sollten nur in kleinen Mengen verzehrt werden. Butter und Sahne sollen aufgrund ihres hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren in Maßen verzehrt werden. Bei Kindern sollten gesättigte Fettsäuren maximal ein Drittel der konsumierten Fettmenge ausmachen! Den Hauptanteil in einer guten Ernährung sollten hingegen die einfach ungesättigte Fettsäuren ausmachen. In Form von z.B. in Olivenöl und Rapsöl sollten sie zum Kochen und Braten das Öl der Wahl sein! Einfache ungesättige Fettsäuren sind auch in Avocados, Nüssen und Samen enthalten. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind essentiell für den Körper. Da sie mit Sauerstoff oder anderen Speisekomponenten ungesunde Radikale eingehen, sollten mehrfach ungesättigte Öle vorrangig für die kalte Küche genutzt werden.
Zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäurenden sollte im Körper idealerweise ein Verhältnis von 1:5 herrschen. Oft werden jedoch deutlich mehr Omega 6 (Eier, Leber, Maiskeimöl, Nüsse, Sojaöl, Sonnenblumenöl) als Omega-3 Fettsäuren (enthalten in Rapsöl, Walnussöl, Leinöl, Nüsse, fetter Meeresfisch) aufgenommen. Letztere sind aber für die Gehirnentwicklung von Bedeutung.
Beides kann laut dem Bundeszetrum für Ernährung in der Beikost verwendet werden.
Wie ihr selbst seht, gibt es nicht nur ein richtiges Öl oder Fett! Eine gesunde Mischung aus verschiedenen Ölen und Fetten ist hierbei viel wichtiger!
Überblick Formularmilch Pre wird in einem aufwendigen und für die Firmen sehr teurem Verfahren der Muttermilch angepasst (adaptiert) und enthält nur Lactose. Meist wird sie aus Kuhmilch hergestellt, aber auch aus Ziegenmilch oder auf Sojabasis.
Pre gewährleistet einen standardisierte Nähstoffzufuhr und darf wie Muttermilch nach Bedarf gegeben werden.
Für allergiegefährte Säuglinge gibt es HA Nahrung (Hydrolysierte Anfangsnahrung), wo das Eiweiß hydrolysiert wurde und somit hypoallergen wirkt, d.h. die in der Nahrung enthaltenen Proteine lösen seltener Allergien aus.
Desweiteren gibt es auch Spezialnahrung für Blähungen, Koliken oder Spuckneigung. Aber auch für Frühgeborene oder für eine Kuhmilcheiweiß- oder Lactoseunverträglichkeit.
Präbiotika und Probiotika?
Viele Hersteller werben mit gesundheitsfördernden Zusätzen. Die Vorteile wurden wissenschaftlich jedoch noch nicht eindeutig bewiesen oder die Ergebnisse sind widersprüchlich.
Durch ein Abkommen mit der WHO darf Pre nicht beworben werden, da Muttermilch das Beste für unsere Kinder ist. Sie passt sich individuell der Bedürfnisse an und birgt jede Menge Vorteile für Mutter und Kind.
Für Mütter die, allerdings aus persönlichen oder medizinischen Gründen, nicht Stillen können, dürfen oder wollem, ist Pre die beste Alternative.
1er Nahrung ähnelt der Pre, allerdings enthält sie neben der Lactose auch noch andere Kohlenhydrate z.B. Stärke, Maltose/ Dextrose. Dadurch macht es die 1er sämiger und die Verweildauer im Magen ist langanhaltender. Ein Wechsel kann bei einem lang anhaltenden Mehrbedarf sinnvoll sein und sollte nur mit Absprache einer Fachperson erfolgen.
Folgemilch (2er, 3er, 4er oder auch Kindermilch) wird weniger adaptiert, weswegen sie in der Herstellung günstiger sind und kaum noch der Muttermilch ähneln.
Sie enthalten neben der Lactose und Stärke meist auch noch Saccharose (Haushaltszucker).
Folgemilch darf frühestens mit der Beikost gegeben werden – 2er ab dem siebten, 3er ab dem zehnten und 4er/ Kindermilch ab dem 12. Lebensmonat.
Oftmals werden Folgemilch auch Aromen z.B. Vanille, Schoko, Keks usw. beigemischt, diese können langfristig (negativ) den Geschmack und das Essverhalten prägen.
Die wichtigsten Informationen habe ich für Euch in einer Tabelle zum Download und ausdrucken (DIN A4) zusammengefasst. Diese Übersicht findest du hier.
