Zutaten für 4 Portionen:
500g Hühnerbrust
4-6 Möhren
1 Knollensellerie
2 Stangen Lauch
2 Stangen Petersilienwurzel
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
ca 1,2 Liter Gemüsebrühe
200g Nudeln (sternschen, Buschstaben oder kleine Muscheln)
Öl
Gemüse waschen ggf Schälen und klein schneiden.
Hühnerbrust klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Gemüse dazu geben. Alles ca 10 min köcheln lassen. Anschließend Nudeln und Petersilie hinzugeben und ca 5 minuten weiter garen lassen.
