Zutaten für die Soße (4 Portionen):
2 EL Butter
3-4 Zehen Knoblauch
3 EL Mehl
250 ml (Reis-) Milch
200 ml Gemüsebrühe
3 EL Petersilie
Ca 50g geriebener Parmesan
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken und anschließend zur Butter geben. Kurz bei mittlerer Hitze anbraten, dann Mehl hinzugeben.
Mit Milch und Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
Zum Schluss nur noch Petersilie und Parmesan unterrühren.
